干燥是粮食产后处理最重要的环节之一，通过干燥将粮食水分降低到安全水分以下是确保储粮安全的首要条件。同时，干燥作业是否得当，也直接影响着粮食的等级、加工质量和食用品质，进而影响到粮农和粮食流通企业的经济效益和人们的生活质量。
做好粮食干燥 确保粮食安全
近年来我国粮食总产量大约有4亿2千多万t，假定每年收获的粮食有20%属高水分粮食，需要干燥降水，则全国约有8500万t粮食需要千燥，实际远不止这个数。由于我国地处北温带主要产粮区生产秋季粮食作物，每年收获时，正处于气温高、降水多的夏季和气温低、湿度大的秋季，收获的粮食含水量普遍较高，现在一般收购玉米水分达28%~30%，有时竟高达35%~40%。每年国家收购人库的高水分粮约2500万t，而现有的粮食烘干机的处理能力最多只有1000万t。其余一半多是依靠通风、晾晒等自然办法进行干燥，花费的物力和财力比机械烘干还多。
然而，我国粮食由于不能及时干燥到安全水分而造成的霉变和发芽损失足相当严重的。用农业部门统计，我国在一般年景，粮食损失为50亿kg，严重的年景损失还要多，东北地区麦收时期平均每—年就有一年是雨季，特别需要粮食干燥机械．广东省常年情况下粮食损失约2—2.5亿kg。严重时达5亿kg。1977年华北地区麦收遇到阴雨天气，北京损失小麦0.5亿kg；山西晋中地区60％以上的小麦发生雹灾，个别县粮食损大达90％。
因此，在机械化现代农业逐步代替传统农业生产方式的今天，粮食干燥更加彰显农业发展的现代化水平：
一、粮食干燥降水是粮食生产中最重要的环节，粮食从种到收.生产过程长.收获时间短，如何使一年的劳动成果做到颗粒归仓，避免损失，只有发展机械烘干降水，才能保证丰产丰收。
二、刚收获的粮食，含水率较高，必需通过干燥降水才能达到安全储藏标准。我国每年都有一些地方由于缺少干燥设备，造成粮食霉烂损失。据有关部门测算，一般年景，由于不能及时干燥造成的粮食损失达500多万t。
三、随着农业现代化的发展，机械化现代农业将逐步代替传统农业生产方式.发展粮食干燥机是农业现代化的重要组成部分。
农业发展倒逼粮食烘干产业发展
国家的惠农政策很大的促进的农民种粮的热情，再加上天时地利，粮食的产量逐年上升，这些都极大的促进了烘干机产业的发展。
一是，农业发展离不开机械干燥这一重要环节，
二是，国家高度重视粮食生产形成了经济支持、价格补贴、税收优惠等良好的政策环境；
三是，联合收割机快速推广和跨区作业的模式，使大量谷物需要及时、快速的干燥；
四是，市场上烘干机械种类多，有可供选择推广的实用新型机械和技术服务支撑。
对比国外，国内粮食烘干机发展现状
目前我国粮食烘干机等种子加工机械在品种数量、性能指标和制造质量上都远不能满足农业生产提出的选种要求。此外，随着干燥设备行业的快速增长和较大的发展空间，越来越多的其他领域从业者也进入行业。尤其是很多规模较小的厂商，不具备相关技术和设备，一拥而上，生产出的产品鱼
就国内市场而言，由于我国干燥设备行业开始进入较成熟的发展阶段，已能比较好地满足各个领域用户的实际需要，而在价格上只有国外相同产品的1/3，这使我国干燥设备在市场竞争中比进口设备具有明显的价格优势；另一方面，由于干燥设备体积较大，大多数还涉及现场安装、调试和售后服务等工作，因此对国内用户而言，选用国产设备较选用进口设备更为方便。
但是就国际市场而言，我国干燥设备的竞争力就明显不足。在国际竞争中，我国干燥设备生产企业的主要竞争对手是丹麦、瑞士、英国、德国、美国以及日本的企业。与竞争对手相比，我国干燥设备的优势是价格低廉，但产品的自动化控制程度、外观质量、成套性和功能组合性方面还有待进一步提高。
我国目前的干燥设备难以与国外抗衡，主要原因是核心技术掌握不足，由于我国干燥设备的生产工艺技术与国外相比具有近10年的差距，国内企业规模小而分散，产业集中度不高，虽然我国目前从事干燥设备的研制、生产，但是大部分企业都缺少核心技术，只能从事小型系统集成、安装配套等。一定程度上扰乱了行业的健康发展，制约着行业的创新水平。龙混杂。中小型、各种系列的粮食干燥加工机械。
粮食干燥朝着高品质、低能耗、环保方向发展
随着工艺的不断完善，相信干燥设备的发展会愈加成熟，降低给环境带来的污染。干燥设备的发展方向，一定是向着高品质、低能耗、环保的方向。大型蒸汽灭菌、真空冷冻干燥机蒸汽灭菌、真空冷冻干燥机是保证生物药品质量的关键设备。
从全国范围看，我国粮食干燥仍存在的许多突出矛盾：粮食干燥机能力总体上依然不足；粮食干燥后品质差，尤其是玉米；干燥能耗高，造成能源浪费；缺乏适合油菜籽、大豆干燥技术和设备。上述矛盾的解决，为我国粮食干燥设备行业带来了诸多机遇和挑战。
从长远看，发达国家粮食干燥机比例很高，而我国的还不足10％，发展潜力巨大。如果粮食干燥机比例达到30％的话，至少还需要8000－10000套干燥设备。近年来，粮食购销体制和供求关系发生了变化，加之机械化收获作业的推广，高水分粮食
产区粮食收获水分也有所升高，进一步扩大了粮食干燥机设备的需求空间。例如，南方的稻谷产区还在进行粮食干燥试点，绝大部分粮库还缺乏合适的粮食干燥机设备。一旦找到了合适的干燥模式，对该类粮食干燥机设备的需求会迅速增加。
为了加速我国粮食干燥机械化事业的发展，促使农业生产进一步增产增收，应该有一个农机制造工业的发展规划，要有步骤地研制生产和发展适合我国国情的的机械化设备。
